söndag 18 december 2011

Fjärde advent i Göteborg, julmarknad i Haga, Göteborgs - Slöjdare på Stadsbiblioteket och julmarknad på Liseberg

Idag den fjärde Advent har vi haft ett behagligt väder, runt +-0, lite vind och en lätt beslöjad sol, i Göteborg.

Dagen började med en skön frukost
med tända ljus

En stund efter frukosten begav vi oss in till stan
första anhalten var Haga Julmarknad, där det såldes mycket gott såsom många olika sorters kakor

och godis i mängd

och juletomtar i massor

Julbockar gjorda i granris fanns också till försäljning

Efter det att vi hade gått längs hela Haga Nygata, där julmarknaden fanns, fortsatte vi till Stadsbiblioteket där Göteborgs - Slöjdare hade en utställning med försäljning av sina verk

 där fanns dessa snidade verk

fina halmarbeten

och bland mycket annat designade hattar

Och så vidare till Lisebergs Julmarknad

där man kan hyra skridskor för att ta sig en tur om man känner sig hågad, vilket inte vi gjorde

 efter skridskoturen kanske det smakar bra med något gott att äta vid de värmande eldarna

kanske rykande färskt tunnbröd skulle smaka innan du går vidare

till Lisebergs Hamn för att

titta på isskulpturer som är huggna av is som kommer från Torne Älv

vi passerade dessa sköna figurer, som är gjorda av blommor och blader, av Munkeröds floristutbildning

och här under misteln stannade vi till och kysstes som brukligt är

en julkrubba fanns också här på Liseberg

barnen fick lämna sin önskelista till tomten och den som ville fick också en kram

också jag sänder en julekram till er alla

GOD JUL!

söndag 4 december 2011

"Spot and Tell - Älska gratisupplevelser" och "Kitchenwiz Så gott som klart" Matkassen

Vi var ju på en Spotting hos KitchenWiz. SÅ GOTT SOM KLART 

Och som jag skrev i det förra blogginlägget, så skulle vi  få prova på tre middagar som blev levererade hem till dörren i den gångna veckan.

Så i tisdags när jag kom hem stod det en kille från KitchenWiz utanför dörren 

med en matlåda fylld av fina råvaror som var förberedda så långt som kvaliteten tillåter, utan tillsatser eller konserveringsmedel. KitchenWiz. SÅ GOTT SOM KLARTs ambition är att man skall ägna högst 15 minuters aktiv tid i köket. Och respektive rätt var förkodad för att förenkla.

Vi började direkt på tisdagen med den "gröna rätten" som var Sherrymarinerad fläskytterfilé med potatis- och rotselleripuré, kummin- och svartvinbärsrödkål samt salviasås.
 
Först skulle fläskytterfilén stekas 2 minuter på vardera sida i medelvarm panna, sedan skulle man salta och peppra den. För att den skulle bli färdigstekt skulle den in i ugnen i 150 grader ca 10 minuter, men den blev inte genomstekt på den tiden. Jag tror att den måste ha minst 175 grader för att den skall bli riktigt bra. Salviasåsen skulle koka upp i kastrull på spisen. Rödkålen värmas i mikron. Potatispurén värmas i kastrull med lite mjölk, under uppvärmningen skulle man vispa kraftigt så att moset blev fluffigt och inte brännas vid.
Mycket disk blev det och jag som inte är så överförtjust i att diska. Potatispurén var lite bökig att få till, men det övriga gick lite bättre att få ihop.

Som sagt var så är råvarorna alldeles förträffliga. Men jag tyckte att smakerna var lite för mesiga i den här rätten. Potatispurén var lite för tunn, jag gillar lite tjockare mos. Och så är det här med rödkålen som jag inte kan förlika mig med.

Så på onsdagen var det dags för den blå rätten som var Rimmad torsk med dragonsenapssås, syrade rödbetor och äpple samt vildris.

Vildriset skulle kokas i 20 minuter. Den Rimmade torsken skulle in i ugnen i 150 grader i ca 15 minuter, här är också ugnstemperaturen för låg den måste ha 175 grader, med den kokta dragonsenapssåsen över sig. Rödbetorna skulle värmas i mikron.

Här blev det inte fullt så mycket disk, och rätten var lite smidigare att få till.

Lite mer sting i dragonsenapsåsen skulle jag allt vilja ha, torsken var mycket fin i konsistensen och rödbetorna tyckte jag inte passade in. 

På torsdagen var det den gula rätten som gällde Kalvfärsbiffar med tomat, oliver och kapris, pasta penne, citroncreme och ruccola.
 
Pastan skulle kokas i ca 9 minuter. Kalvfärsbiffarna skulle värmas i ugnen i 150 grader, här behövs också 175 grader för att de skall bli färdiga. Tomaten skulle skäras i tärningar och blandas med oliv/kaprisgrunden som skulle hällas över över biffarna och så skulle biffarna in i ugnen igen i ytterligare 5 minuter. Sedan skulle citroncremen blandas med den varma pastan som serverades med ruccola över sig.

Här är veckans vinnare, en mycket smakrik och god rätt och som de säger i "Halv åtta hos mig" smakerna riktigt gifte sig i munnen.

Summan av kardemumman, denna typen av matlåda passar säkert bra för den som är novisen vid spisen, men mig passade det inte så bra, då jag vill smaksätta min mat på mitt eget vis och gärna laga mat där jag kan ha allt i samma gryta eller i ugnen, så att jag slipper så mycket disk.

Jag tackar Spot and Tell för inbjudan, jag älskar gratisupplevelser och så tackar jag självklart Helena och Pär på KitchenWiz.  SÅ GOTT SOM KLART för den goda maten och det trevliga bemötandet.


lördag 26 november 2011

"Spot and Tell - Älska gratisupplevelser" och "Kitchenwiz Så gott som klart"

I onsdags var jag inbjuden av Spot and Tell till en mycket intressant, god och lärorik Spotting hos KitchenWiz. SÅ GOTT SOM KLART

När vi kommit in genom dörren hos KitchenWiz blev vi bjudna på vin, rött, vitt eller om vi ville ha någon annan dryck, jag valde ett rött välsmakande vin eftersom vi hade åkt buss ner till Billdal där de har sitt kök.

Under tiden som vi sippade på det goda vinet berättade Helena Hamberger, som tillsammans med sin man Pär är skapare och ägare av Kitchenwiz Så gott som klart, om deras koncept som är,
en ny typ av middagstjänst som innebär att de förenklar din vardag genom att förbereda maten i sitt restaurangkök och du själv gör det allra sista.  

Så gott som klart är en prenumerationstjänst med 3 vällagade vardagsmiddagar. Du får god, varierad mat utan några tillsatser och tid över till annat.

Genom att förbereda vardagsmiddagen från grunden utan tillsatser eller konserveringsmedel höjer Kitchenwiz Så gott som klart, matnivån hemma. Du slipper planera, handla och lägga en massa tid på omständliga recept.

När Helena hade berättat klart fick vi smaka på alldeles färsk löjrom som var hämtad från Kalix. Löjrommen kunde man bara klämma ut en vecka per år.


Efter det att vi avsmakat den delikata löjrommen var det dax att beskåda några vackra fiskar som den här Hälleflundran

och denna vackert skimrande lax
och se hur ett proffs filear laxen och den som kände sig hågad fick gärna prova på, den enda som vågade sig på uppdraget med kniven, var han som var med för att tala om kött, själv ville jag inte prova för att jag och knivar är inte de allra bästa vänner.

Efter övningarna och lärdomarna bakom kulisserna var det så dags att provsmaka  på vecka 47s meny, här Rosmarin- och vitlöksmarinerat kycklingbröst med spenat- och pecorinorisoni samt rödvins-och svampsås.

 där var också Sesampanerad lax med "thai-remoulad", wokad kål och ris.

 och Moussaka

 med tomat- och paprikasallad samt tsatsiki

Samtliga rätter var mycket välsmakliga  men priset tog nog den sesampanerade laxen, saftig och fin den smälte riktigt i munnen.

Och vi fick inte bara uppleva en intressant, god och lärorik Spotting hos KitchenWiz. SÅ GOTT SOM KLART 

utan vi kommer att få prova på tre middagar som blir levererade till dörren i nästa vecka.
Jag kommer att följa upp den matupplevelsen i ett ytterligare blogginlägg.

Meny Vecka 48

Sherrymarinerad fläskytterfilé med potatis- och rotselleripuré, kummin- och svartvinbärsrödkål samt salviasås

Rimmad torsk med dragonsenapssås, syrade rödbetor och äpple samt vildris

Kalvfärsbiffar med tomat, oliver och kapris, pasta penne, citroncreme och ruccola

torsdag 6 oktober 2011

Sommar 2011 Göteborg - Umeå - Örebro

Vi startade dagen med en guidning av tyska turister i Göteborg, här står Herbert vid Sjömagasinet i Klippan och berättar om området

Mer om guidningarna (Stadtführung) på tyska kan du läsa här

När så visningen av Göteborg var klar startade vi vår färd mot Umeå där vi skulle hälsa på den här lille killen

Isak 1 år

När vi körde upp på Högakustenbron regnade det ymnigt.

men när vi närmade oss Umeå blev himlen allt blåare och blåare

Umeå ja, en mycket lugnare stad än Göteborg, så vacker med sina alla björkar

med sina vackra vita stammar
En dag var vi vid kustbandet och hälsade på i en stuga som låg alldeles intill vattnet, Östersjön.

där blev vi serverade stekt aborrfilé och färskpotatis med diverse tillbehör, det var en fantastisk god måltid

Så var det dax att köra ner över igen, denna gången kunde vi se Högakustenbron i bättre väder

På hemvägen stannade vi i Örebro för en dag och vandrade kring i staden. Ett kännemärke för Örebro är ju Slottet och Svampen, vilket var det jag kände till om stan, men oj vad mycket vackert det finns där

såsom Svartån i solnedgång

Wadköping, där dom har ställt upp gamla byggnader som har stått runt om i Örebro. Här spelades oxå Markurells i Wadköping in, tv-serien med Edwin Adolfsson i huvudrollen

I Wadköping har dom flera gamla miljöer som den här syrenbersån 

I Stadsparken kan man beskåda Örebro uthugget i en trädstam

När vi hade vandrat om kring i flera timmar kändes dessa parkbänkar ljuvliga att sitta i

Under sommaren 2011 pågick det en konstutställning, Open Art i Örebro

På torget låg denna jättekanin, gjord av små träbitar

konsten hade ställts ut i den naturliga miljön


Efter denna intensiva dag var det allt skönt på kvällskvisten

att landa i Göteborg igen